Компактный кухонный топорик Тапка Малая с цельнометаллическим клинком из кованой Х12МФ стали, накладными плашками рукоятки из эбонита в кожаных ножнах – продуманный выбор для туристического похода, домашней кухни, рыбалки, садового участка и охоты.
Брутальный вид клинка с элементами ковки сочетается в мясной тяпке с отличными режущими, рубящими качествами. Режущая кромка из твердой инструментальной условно нержавеющей стали с углом заточки 40 градусов рубит кости КРС, филирует рыбу, бреет волосы, заостряет колья, и долго держит заточку. Требует минимального ухода и обслуживания.
Балансировка выполнена в клинок, что позволяет использовать его вес при шинковке, рубке. Характерными чертами кухонных топориков тяпок являются:
- Дизайн яркий, статусный, самобытный. Запоминающийся, стильный;
- Размеры крупные, но без травмоопасных элементв;
- Форма рукоятки анатомическая – симметричная дуга с утолщением на концах и посередине;
- Фактически это изогнутый бочонок с не явно выраженным клювом резного навершия;
- Фиксатор ладонный задний имеет вид крутого изгиба брюшка;
- Рукоятка на линии обуха;
- Отсутствие больстера;
- Накладной монтаж планок ручки;
- Холодным оружием тяпка не является;
- Ножны и темлячный шнурок для извлечения из них топорика в комплекте;
- Боковой профиль тяпки, но с рукояткой сбоку по принципу ножа.
В своей узкоспециальной категории топорик обладает следующими особенностями конструкции:
- Инструментальная углеродка с высоким содержанием хрома в качестве материала клинка;
- Плашки накладной рукоятки из черного эбонита;
- Симметричная форма клинка – выпуклая дуга по горизонтали, вогнутая по вертикали;
- Брутальная отделка с нарочито небрежными элементами ковки;
- Форма режущей кромки под резку пяткой от себя, перекатом, носком на себя;
- Выгнутый массивный обух для приготовления отбивного мяса;
- Клинок почти квадратной конфигурации с длинной рукоятью.
Пропорции подобраны разработчиками с учетом небольших размеров кухонного топорика. Рукоятка удобно сидит в ладони, обладает приятными тактильными ощущениями, не скользит, легко моется. Основным назначением является разделка птицы и рыбы, шинковка овощей в больших объемах.
Это удачная версия микса китайской тяпки с русским поварским ножом. Неброский дизайн заодно снижает трудоемкость обслуживания поварской тяпки. Чернение при ковке режущего инструмента придает стали дополнительную защиту о коррозии.
Топорик с накладной рукоятью можно рекомендовать в подарок, но только при наличии точной информации о пристрастиях объекта дарения. Иначе тяпка окажется бесполезным в быту инструментом.
Ножны позволяют брать топорик с собой на природу, облегчая обустройство стоянки, разделку рыбы, зверя, организацию костра. В результате получился многозадачный режуще-рубящий бытовой инструмент бюджетной категории.
Клинок:
- Длинна, мм – 125;
- Ширина, мм – 100;
- Толщина, мм – 6,5;
- Материал – кованая сталь Х12МФ;
- Конструкция – цельнометаллический клинок по контурам рукояти;
- Обработка – следы ковки;
- Твердость – 60 – 61 HRC;
- Профиль – топорик, тяпка;
- Лезвие – одно;
- Заточка – двойная;
- Пята – нет;
- Дулька – нет;
- Форма режущей кромки – дугообразная симметричная;
- Спуски – прямой клин;
- Подводы – есть;
- Дол – отсутствует;
- Обух – дугообразный выпуклый;
- Фальшлезвие – нет;
- Подпальцевый радиус – нет;
- Острие – тупое, около 75 градусов;
- Серрейтор – нет;
- Голомень – очень широкая, с декоративными следами ковки, отверстием для подвешивания в передней верхней части;
- Сведение – топорик V-Grind.
Сталь Х12МФ входит в ТОП 10 самых популярных ножевых конструкционных материалов с момента возникновения. Это бюджетный отечественный аналог К340 от Bohler с чуть более низкими характеристиками. Основным недостатком является недостаточное количество хрома, из-за чего сталь нельзя отнести к нержавейкам. Недостает всего 1 – 2%. Зато твердость этой инструментальной стали высокая, из нее изготавливают штампы холодного метода деформации металлов.
Заточка долго держится, и обеспечивает агрессивный рез, но после контакта с водой, кровью, пищевыми кислотами клинок следует мыть, протирать насухо. Частично проблему решает воронение хромистой стали термическим или химическим способом. В данном варианте изготовления тяпки Малой поверхность клинка намеренно покрыта узором от молота, и протравлена кислотой. Защитная пленка предотвращает коррозию на голомени и обухе ножа. Но остался уход за спусками и микроподводами режущей кромки.
Топорик актуален в походе и простой прогулке по лесу, на рыбалке, охоте, при заготовке веников и по работе егерям, лесникам, спасателям. По умолчании форма клинка – массивный широкий прямоугольник – подразумевает рубку мяса, птицы, рыбы, дров и кустарника, хотя бы, в минимальном объеме.
Сталь Х12МФ ударные нагрузки способна переносить без фатальных последствий для режущей кромки. Вязкость и пластичность метла это позволяет. Однако для обеспечения прочности кромки производитель увеличивает два размера – толщину сведения до 1,2 мм и угол заточки до 40 градусов.
При этом тяпкой можно резать и шинковать продукты – перекатом благодаря дугообразной форме кромки, движениями от себя (пяткой) и на себя (кончиком). Фактически клинок имеет форму симметричной секиры – выгнутые наружу обух и кромка, вогнутые боковые торцы.
Клинок цельнометаллический, то есть хвостовик полностью повторяет форму рукоятки. Это дорого, зато надежно, обеспечивается запас прочности и высокий эксплуатационный ресурс. Из-за небольшого размера геометрия Малой тяпки почти квадратная.
Сведение – прямой клин в поперечном сечении до толщины 1,2 мм, затем режущая кромка образуется микроподводами. Дизайн топорика запоминающийся – нарочито небрежные бугристые поверхности голомени с двух сторон с воронение стали. Балансировка универсальная, и под рубящий удар, и под шинковку, чтобы рука долго не уставала при переработке больших объемов продуктов.
Рукоять:
- Длинна, мм – 145;
- Ширина, мм – 30;
- Толщина, мм – 20;
- Материал – эбонит черного цвета;
- Монтаж – накладной;
- Форма – выгнутая, анатомическая;
- Кистевые упоры – передний, задний;
- Спинка – длинная, дугообразная, выпуклая;
- Брюшко – короткое, дугообразное, вогнутое, с утолщением посередине;
- Сечение – овальное, неравномерное;
- Навершие – отсутствует;
- Больстер – нет;
- Темлячное отверстие – в задней верхней части рукоятки.
Рукоятка наборная, русского типа, из композитного материала, эргономичной ухватистой формы. Упоры слегка обозначены, больстера и затыльника нет, темлячное отверстие выполнено внутри задней заклепки. Дизайн стандартный, бюджетный, гигиенические свойства высокие.
Наборный вариант рукоятки считается самым недорогим и ремонтопригодным. Тонкие плашки наклепываются с обеих сторон хвостовика клинка, легко меняются самостоятельно по мере необходимости. Дополнительно хвостовик используется в системе балансировки топорика – утяжеляет рукоятку.
Заклепка с темлячным пином немного толще двух остальных, в остальном сохраняется симметрия. Форма рукояти выгнутая посередине пологой дугой. Торцы скошены, выпуклая спинка длиннее вогнутого брюшка. Навершие слегка обозначено «клювом» в нижней части рукоятки. Это задний ладонный упор, предотвращающий выскальзывание ножа из руки при рубке.
Анатомическая форма с утолщение посередине защищает ладонь от наминания, натирания. Присоединяется рукоятка тяпки к клинку на уровне обуха. Пальцы не упираются в разделочную доску при нарезании, шинковке, рубке.
Эбонит является прочным электроизоляционным материалом с высокой характеристикй обрабатываемости. Влагу и запахи, пищевые красители и грязь он впитывать не может, легко промывается водой, грибок, бактерии микробы на эбоните не размножаются.
Ножны:
- Длина, мм – 275;
- Ширина, мм – 110;
- Толщина, мм – 35;
- Материал – кожа Чепрак натуральная, крашеная, хромового дубления;
- Форма – плоская, из двух деталей, анатомическая;
- Способ фиксации – свободная, вертикальная;
- Крепление ножа – ремешок в передней части рукоятки;
- Тип посадки ножа – средней глубины;
- Шов – замкнутый, с коротким стежком, утопленный в кожу, однотонный, из капроновой нити.
Малая тяпка, и вообще вся категория поварских топориков – редкий случай комплектации кухонного ножа ножнами. Защитный чехол многослойный, плоской анатомической формы, с декоративным тиснением и ремешком фиксатором на рукоятке.
При изготовлении ножен использована кожа Чепрак тонкой выделки темного цвета с художественным тиснением абстрактного рисунка. После дубления в ней остается хром, защищающий сталь клинка от влаги и ржавчины снаружи. Оставшаяся вода испаряется через кожу естественным образом.
Клинок тяпки входит в футляр ножен целиком, рукоятка ложится на кожаную половинку, в верхней части которой имеется ременная петля и две прорези под жесткий и свободный тип подвески, соответственно.
Шов кольцевого типа с коротким стежком частично утоплен в материал кожи, и имеет одинаковый с ним цвет. Использована прочная капроновая нить без пропитки. Пространственное положение ножен рукояткой вверх, как у ножа, а не топора.
Заклепками обеспечивается крепление ремешка и ременной петли, защита швов от прорезания. Внутри ножен имеется кожаная вставка возле режущей кромки.
.png)
