Рукоять
Длина рукояти: 125 мм
Материал:
Шишка в акриле / литье мельхиор;
Клинок
Длина клинка: 145 мм
Представляем техно финку клинком Drop Point из дамасской стали и рукояткой изогнутой формы с покатой спинкой русской ножевой школы из сосновой шишки в акриле. Универсальный нож полностью соответствует регламенту Закона о холодном оружии. На территории РФ к ношению хранению продаже он разрешен официально.
Основными чертами этой категории ножей являются:
Внутри нее рассматриваемый авторский нож выделяется следующими особенностями исполнения:
Дамаск – это, прежде всего, статусный режущий инструмент, оригинальный стильный подарок, сувенирная продукция Премиум класса, пополнение домашней коллекции или украшение интерьера соответствующего стиля Милитари. Поэтому использованы эксклюзивные материалы, отделка клинка и рукоятки выполнена на высочайшем уровне.
Тем не менее, часть пользователей использует такие ножи по прямому назначению на охоте, в походе, на рыбалке, при сборе грибов, на кухне, даче, в саду. В предложенном варианте исполнения нож имеет балансировку в рукоять, чтобы не уставала рука при его длительном использовании.
Геометрия клинка позволяет строгать, резать, рассекать, рубить, колоть, ковырять предметы, материалы и продукты. Форма рукоятки подходит для всех типов прямых и обратных хватов – поварской, фехтовальный, молотковый, перевернутый.
Клинок:
Клинок режущего инструмента имеет классическую геометрию с покатыми обводами без углов. Линия обуха в профиле Drop Point прямая на длине ¾ от больстера, затем плавно спускается по дуге к острию. Это защита от случайного прорезания и прокалывания шкуры, тушки при свежевании и разделке.
При толщине клинка в обухе 2,4 мм Сканди спуски изготовить невозможно, поэтому использован прямой клин Flat Grind от середины лезвия. Их долго затачивать в домашних условиях, зато легко править, а клинок прослужит очень долго.
Фальшлезвие использовано для балансировки клинка путем снижения его веса. Его короткая длина обусловлена малой толщиной пластины из Дамаска. При необходимости его можно заточить по типу засапожного ножа, но только под углом от 50 градусов. Дополнительным бонусом является улучшение экстерьера острого инструмента и увеличение вдвое проникающей способности кончика ножа без потери прочности.
Линия спусков скандинавского типа параллельна режущей кромке, а не обуху, как в русских ножевых школах. Для удобства заточки дулька здесь совмещена с пяткой – ее подошва приподнята относительно режущей кромки, а радиусный вырез заходит на нее. Пятка используется для безопасности указательного пальца при поварском хвате.
Рукоять:
Ножевая рукоять имеет сложную форму, изготавливается по упрощенной технологии, обеспечивает высокое качество эстетики восприятия готового изделия. При сквозной всадной методике черенок рукоятки надевается на резьбовой хвостовик клинка, затягивается гайкой сзади, прижимается к больстеру спереди. Гайка маскируется металлическим навершием, в нижней части которого крепится темлячный шнурок.
Форма рукояти упрощенная с упором в эргономику – покатая спинка не наминает ладонь при долгом использовании ножа, упор под мизинец за счет крутого изгиба брюшка, передний упор образован развитым нижним усом больстера. При резе с протягом обеспечивается уверенный контроль без выпадения ножа из руки. Во время прокола и резе вперед пальцы не могут, даже, случайно соскочить на режущую кромку.
Черен рукояти цельный, выточен из прочного декоративного поделочного материала – композит шишка в акриле. Кроме выдающихся художественных свойств этот материал не выцветает от солнечного ультрафиолета, не разрушается моющими средствами и агрессивными средами, выдерживает механические нагрузки, не крошится на морозе, обеспечивает приятные тактильные ощущения.
Ножны:
Анатомически выверенной формы ножны сшиты из кожи сорта Чепрак хромового дубления. Клинок сидит в них свободно, поэтому использована фиксация рукоятки ремешком в обхват на кнопке. Хромовая пропитка дополнительно обеспечивает профилактику Дамаска от коррозии.
Кожа дубленая является дышащим паропроницаемым материалом. Если даже, пользователь забыл, не успел протереть клинок от воды, она испарится наружу естественным образом. На лицевой стороне ножен имеется художественное тиснение. Материал пропитан воском, имеет высокий эксплуатационный ресурс.
Рукоять
Длина рукояти: 125 мм
Материал:
Больстер мельхиор / вставка зуб мамонта / кап клена / темлячный пин;
Клинок
Длина клинка: 145 мм
Вашему вниманию предложен нож Универсальный с клинком из дамаска с узором «Средний Хаос», композитной рукоятью из древесно-полимерного материала формы «Сучок» в рыжих кожаных ножнах типа «плоский чулок». Это традиционная «финка» времен советской власти авторского исполнения Премиум отделки вариативного назначения.
Предлагаем изготовление ножей этой коллекции под заказ с узором мозаичного дамаска Крупный, Средний и Мелкий Хаос на ваш выбор с сохранением художественной ценности рукоятки. Плетеный темляк с бусиной в подарок каждому покупателю.
Отличительными чертами серии Универсальный Дамаск являются:
Внутри своей линейки данный нож Универсальный Дамаск имеет отличительные маркеры:
За счет симметричного скоса обуха клинка и изгиба спинки рукоятки нож имеет в профиль форму коромысла. Уникальный дизайн изделию обеспечивают многочисленные детали, имеющие удачное взаимное расположение, и высокое качество исполнения.
Рукоятка светлая, «деревянной фактуры» с четким замысловатым узором капа клена. Ножны аналогичной расцветки, крупногабаритные, с красивым рисунком фигурного тиснения на лицевой стороне. Все эксплуатационные характеристики ножа усредненные. Им можно выполнить любое действие. Однако для рубки клинок излишне легкий, нужно приложить больше усилий.
Короткий тупой клин позволяет строгать, но в случае крайней необходимости. Более всего форма клинка подходит для ковыряния, деликатного, фигурного реза, чистки овощей и протыкания тканей, кожи, мышц, сухожилий, добора подранков на охоте и забоя домашней скотины.
Безо всяких доработок нож Универсальный Дамаск Средний Хаос этого варианта исполнения пригоден для подарочных упаковок и коллекций. Даже, если им не пользоваться, а любоваться на полке, он уже окупит затраты, позволяя удовлетворять изыски эстетические владельца и его гостей регулярно.
Клинок:
По умолчанию клинки из Дамаска, тем более, мозаичного, обычно покупаются для коллекций. Не менее часто, их дарят родственникам, знакомым, друзьям, сослуживцам и коллегам по работе, начальству. В данном случае клинок выглядит презентабельно за счет оригинального рисунка Средний Хаос дамасской узорчатой кованой стали.
Для повседневного использования важнее эксплуатационные характеристики клинка – профиль сведения, геометрия, размеры, обработка и отделка. В клинке универсального ножа из Дамаска Средний Хаос использован профиль Drop Point с фальшлезвием, что приближает его к обводам русского засапожного ножа типа Spay Point.
Острие опущено примерно на 1/5 ширины клинка. Обух спускается к острию от середины своей длины, по выпуклой дуге. Линия режущей кромки поднимается в передней трети длины, не круто, и не полого. Заточка фальшивого лезвия выполнена на ближней к острию половине спуска, с двух сторон.
Спуски основного лезвия типа Сканди – прямой клин примерно от середины ширины клинка. Линия спусков идет параллельно режущей кромке. В передней части клинка образуется четырехгранный штык в месте сопряжения спусков основного и фальшивого лезвия.
Угол острия около 30 градусов, заточки тоже 30 градусов. Для увеличения прочностных характеристик режущей кромки на выламывание и ударные нагрузки использованы микроскопические подводы. Толщина сведения универсальная, 5 мм.
Таким образом, обеспечиваются высокие режущие и колющие свойства клинка. Проникающая и поражающая его способность позволяет использовать нож в качестве охотничьего боевого, для добора подранков. Либо применять его в фермерском хозяйстве для забоя скота мелкого и крупного рогатого, птицы, кроликов.
Клинок легко прокалывает кожу, вскрывает консервные банки, рубит кустарник и щепу для разведения костра. Поэтому Универсальный Дамаск Средний Хаос востребован рыбаками, туристами, рабочими специальностями, связанным с полевыми условиями работы – спасатели, егеря, рыбнадзор, геологи, археологи, поисковики всех мастей.
Строгает клинок, чуть хуже, для рубки потребуется приложение дополнительных усилий из-за небольшого веса. Стружка короткая, рваная, кромка держит заточку достаточно долго. Клинок имеет ярко выраженную узкую пяту с высокой радиусной подошвой. Ее размера недостаточно для переднего упора и площадки для большого пальца. Назначение пятки типовое – увеличение прочности клинка в месте сопряжения с больстером.
Форма пяты эргономичная, нет никаких выступающих элементов. При резании здесь не накапливаются волокна продуктов, клинок легко моется. Кроме того, к спускам Сканди в форме короткого клина с боковыми прямыми гранями не прилипают нарезаемые продукты. Ножом очень удобно работать на кухне.
Не заточенной частью обуха можно колоть предметы и продукты, использовать ее для правки бытовых мелочей. Фальшлезвием удобно рубить полешки. При необходимости спуски можно заточить до состояния полноценного лезвия. По умолчанию фальшлезвие здесь используется для снижения веса клинка в системе балансировки. Дополнительно ему придается брутальный, агрессивный внешний вид, увеличивается декоративная ценность экстерьера клинка.
По умолчанию Дамаск не имеет антикоррозионной защиты, оба его составляющих – низкоуглеродистая и высокоуглеродистая сталь – ржавеют в присутствии влаги, пищевых кислот, от тепловых нагрузок. Однако для проявления рисунка узорчатой стали клинок подвергается химическому травлению в кислоте. И в этот момент на поверхности появляется пленочный слой, обладающий некоторыми антикоррозионными свойствами.
Затем для закрепления узора Средний Хаос поверхность цементируется. А защита от ржавчины становится еще сильнее. Вообще, Дамаск не рекомендован рыбакам и мясникам, так как при разделке он быстро ржавеет от крови, слизи, воды. Требуется постоянный уход за клинком. С другой стороны, сталь обеспечивает агрессивный рез, е намного хуже, чем у углеродки. А точить ее на порядок легче и быстрее, в том числе, и в полевых условиях.
Рукоять:
Рукоять ножа Универсальный Дамаск Средний Хаос деревянная, наборная. Черенок выточен из капа клена, стабилизированного акриловой смолой. Перед больстером стоит декоративная вставка из полосатого зуба мамонта. Вместо затыльника на свободном торце черенка вырезано копыто в форме вывернутого воротника.
За основу рукоятки взят стандартный приплюснутый бочонок с овальным сечением в поперечнике. затем на брюшке к этому профилю добавлен кастетный шип между средним и указательным пальцем. Шип служит одновременно задним и передним упором, обеспечивает удобство и надежность хвата.
Стабилизированный кап клена обладает водоотталкивающими свойствами, не горит, не выцветает под воздействием солнечного ультрафиолета. Кровь, слизь, природные красители смываются с рукояти ножа, не впитываясь в его структуру. Материал устойчив к запахам, растворам кислот, солей, щелочей, моющим средствам и бытовой химии.
Тактильные ощущения приятные, в руке он не скользит, даже при намокании и в перчатке. Насечки и рифление на рукоять наносить не требуется. Плесень, бактерии, грибок на поверхности стабилизированного капа клена не размножаются. При падении с высоты материал не раскалывается.
Таким образом, рукоятка ухватистая, красивая внешне, неприхотливая в уходе. К хвостовику клинка она крепится глухим всадным способом. Никакой ремонтопригодностью такое соединение не обладает. Но, это недорого, достаточно надежно, исполнено качественно, выглядит стильно.
При длительном использовании ножа рукоятка не натирает кожу, и не наминает мышцы кисти. За раструб отлично цепляются пальцы при извлечении ножа из чехла. Кастетный шип на брюшке исключает смещение ладони в любую сторону. Изгиб спинки повышает маневренность ножа при работе с ним.
Темлячное отверстие усилено пином – внутрь него вставлена трубка, торцы которой развальцованы с двух сторон. Пин здесь декоративный, темлячный ремешок с бусиной входит в комплект поставки.
Больстер толстый, пластинчатый, из полудрагоценного мельхиора, без выступающих элементов. Копыто на торце рукояти, по сути, является пальцевым зацепом для извлечения ножа их ножен. Скошенный торец не пригоден для ударов, но, обладает высокими декоративными качествами.
Ножны:
Для переноски, транспортировки ножа Универсальный Дамаск Средний Хаос в комплект поставки входят ножны. В данном варианте это кожаный чехол из двух одинаковых половинок, пришитых друг к другу V-образным швом.
Форма ножен анатомическая, швы выполнены капроновой нитью тонального рыжего цвета, и слегка заглублены внутрь. Безопасность конструкции обеспечивается тремя заклепками в углах основного шва. Даже если нить лопнет, расползется, или будет перерезана, заклепки сохранят форму ножен.
Кожа является удачным недорогим решением конструкционного материала для ножен. Во-первых, она легкая, практичная в эксплуатации, легко обрабатываемая и ноская. Во-вторых, влага не попадает внутрь, но, легко испаряется наружу с поверхности ножа. Не нужно прорезать дренажные отверстия, и сушить чехол дополнительно. В-третьих, переносится, извлекается и укладывается нож абсолютно бесшумно, чем и кожа выигрывает у других материалов.
Рукоять
Длина рукояти: 125 мм
Материал:
Больстер мельхиор / композит карельская береза с шишкой в акриле / темлячный пин;
Клинок
Длина клинка: 145 мм
Представляем нож Универсальный с клинком из дамасской стали текстуры «Крупный Хаос», композитной ДПК рукоятью формы «Сучок» в черных кожаных ножнах типа «Чулок». Это классическая «финка» времен СССР авторского исполнения презентабельной отделки многозадачного назначения.
Практикуем изготовление ножей этой коллекции на заказ с рисунком мозаичного дамаска Крупный, Средний и Мелкий Хаос на выбор с сохранением декоративной ценности рукоятки. Плетеный темляк с бусиной в подарок каждому покупателю.
Отличительными чертами серии Универсальный Дамаск являются:
Внутри своей линейки данный нож Универсальный Дамаск имеет отличительные маркеры:
Аккуратный, как и все финки, нож Универсальный Дамаск Крупный Хаос имеет открытую категорию по области его применения. Форма клинка оптимальная для фигурного и деликатного реза, прокалывания, добора зверя, самообороны, ковыряния. Менее эффективно нож рубит, рассекает, строгает. В случае крайней необходимости его можно метнуть в цель.
Балансировка бытовая – в руку, вес легче среднего, размер длинный. Художественная ценность и качество сборки высокого уровня. Это отличный подарок и коллекционный экспонат, сувенир и столярный инструмент, нож «на всякий случай» в машине и адекватный вариант EDC повседневного ношения.
Клинок:
В клинок автором заложен интересный визуальный эффект. По умолчанию здесь использован типовой профиль Drop Point с пологим скосом обуха к острию. Однако на этом скосе сделана заточка фальшлезвия с довольно широким подводом прямым клином. И боковой профиль выглядит внешне, как классическая «щучка» Clip Point. Причем, оба профиля чаще всего используются в финских ножах.
Критериями оценки клинка по умолчанию являются: размеры, форма, сталь, спуски, технология изготовления, обработка и отделка. В представленной серии использован сварной Дамаск, не имеющий аналогов в принципе. Если все стали выплавляются из руды, чугуна, вторичного сырья, то Дамаск является результатом термического перемешивания двух и более марок стали.
Только этот способ позволяет совместить в одном конструкционном материале два противоположных свойства – вязкость и твердость. Для этого из прутков, пластин, проволоки собираются пакеты методом кузнечной сварки, внутри которых чередуются слои низко и высоко углеродистых сталей, никеля, легированных сталей.
Низкоуглеродистая сталь мягкая, ее невозможно расколоть, отколоть, повредить аналогичными способами. Из-за крайне низкой твердости заточка не держится на таких сталях долго. Высокоуглеродистая сталь, наоборот, долго держит заточку, агрессивно режет материалы. Однако ее легко сломать при ударе или приложении крутящих, поперечных нагрузок.
Сваренный кузнечным способом пакет перекручивается и/или изгибается многократно, в разных направлениях, осаживается по высоте методом ковки. В результате частицы низкоуглеродистой стали перемешиваются с крупинками высокоуглеродистой стали. А кромка в процессе ковки еще и наклепывается.
В результате Дамаск достаточно зло режет, не боится рубящих ударов, изгибов. Клинком можно ковырять, строгать, а, при крайней необходимости, и втыкать его в мишень. При достаточно долгом удержании заточки кромка легко затачивается в домашних условиях. Рисунок Дамаска проявляют методом химического травления. При этом получившаяся пленка обеспечивает минимальную защиту стали от коррозии.
Геометрия клинка самая распространенная – соотношение примерно 1/5 ширины к длине, небольшой спуск обуха и плавный подъем режущей кромки к острию. Здесь использованы финские спуски Сканди – прямой клин от середины лезвия, с микроскопическими подводами. В итоге толщина сведения составляет 0,7 мм, а угол заточки 30 градусов, по 15 с каждой стороны.
Получившийся клинок с такой геометрией легко проходит тест на рез бумаги, даже, после небольшого притупления кромки. Ножом удобно чистить овощи, вырезать глазки, нарезать красивые десерты. Форма клинка идеальная для охотничьего боевого ножа и забойного инструмента фермера.
С чуть меньшей эффективностью клинок строгает древесину, стружка короткая, толстая. Сталь не боится рубящих ударов, но клинок слишком легкий для подобных операций. Хотя, форма клина для этого подходит отлично. При нарезании вязких, сырых, плотных продуктов куски не прилипают к лезвию, отваливаются под своим весом.
Микроподводы использованы для облегчения процесса заточки, возможности многократного изменения угла заточки и толщины сведения по мере необходимости. Фальшлезвие выполняет декоративную функцию, повышает на порядок проникающую способность острия, и снижает вес клинка в системе балансировки ножа.
Пята здесь узкая, только для ее прямого назначения – повышения прочности клинка в месте его сопряжения с рукояткой. Высокая пятка позволяет точить режущую кромку целиком, и использовать ее длину на 100%. Волокна тканей, продуктов, материалов на этом участке не накапливаются. Повышается гигиеничность и удобство обслуживания острого инструмента.
Рукоять:
Рукоять ножа Универсальный Дамаск Крупный Хаос композитная. Черенок отлит в форме из акриловой смолы, в которую помещены куски шишки и березы. Задняя часть спинки и торцевой срез рукоятки темного цвета, из стабилизированной Карельской березы. Спинка и передняя часть черенка возле больстера светло-синяя, с молочными разводами, из стабилизированной сосновой шишки.
Яркий цвет и оригинальная текстура природных материалов совмещены по технологии лессирования подкрашенной в нужный цвет акриловой смолой.
Материал устойчив к бытовой химии, на нем не выживают вирусы, бактерии, плесень. Древесно-полимерный композит не обладает гипоаллергенными свойствами, не впитывает кровь, природные красители, запахи, не выцветает на солнце, не впитывает влагу. Поверхность рукояти полируется без насечек и рифления, в ладони не скользит.
Художественная ценность высокая, так как и шишка, и береза, сохранили природную текстуру и цвет. Материал композитный вызывает приятные тактильные ощущения. Для достижения высоких показателей ухватистости использовано овальное сечение рукоятки, изгиб спинки и торец в форме копыта животного.
При длительной работе ножом рукоятка кожу не натирает, и мышцы кисти не наминает. За раструб отлично цепляются пальцы при извлечении ножа из чехла. Кастетный шип на брюшке исключает смещение ладони в любую сторону. Изгиб спинки повышает маневренность ножа при работе с ним.
Черен рукояти глухим способом насажен на узкий короткий хвостовик клинка. Ремонтопригодность конструкции нулевая, зато это достаточно надежно и дешево. Задний торец рукоятки украшен косым срезом раструба. Передний торец защищен от механического износа и поперечных нагрузок больстером из мельхиора.
Больстер имеет небольшую толщину, конусную форму, выполнен без усов и прочих выступающих элементов. В задней части черенка рукояти высверлено сквозное отверстие, внутрь которого вставлена трубка с развальцованными краями – пин, под темлячный ремешок с декоративной бусиной.
Ножны:
Ножны по умолчанию полагаются каждому ножу с фиксированным клинком. Здесь они кожаные, однослойные, легкие и совершенно бесшумные в эксплуатации. Чехол свернут из одного куска кожи сорта Чепрак хромовой выделки, и прострочен L-образным швом снизу вверх. Использована капроновая нить одинакового с кожей, черного цвета. Шов слегка заглублен в материал, выполнен коротким ровным стежком.
Конструкция ножен объемная, без застежек и фиксаторов, с одной длинной портупейной петлей сверху, сбоку от устья. Производителем использована типовая защита чехла от расползания. В углах шов дополнительно заклепан. При повреждении нити от старости, механического повреждения, огня заклепки удержат форму ножен, не позволив острому инструменту вывалиться из них.
Ножны цельные, без дренажных и вентиляционных отверстий. Вода не попадает внутрь через кожу, но, если заносится на клинке, рукояти владельцем при укладке, испаряется через материал чехла наружу без препятствий. Дополнительно ставшиеся после дубления в коже соли хрома становятся наружным барьером от коррозии.
На наружной поверхности способом тиснения нанесен красивый рисунок абстрактного содержания. Удержание клинкового инструмента внутри чехла осуществляется силой трения между кожей и рукояткой ножа. Режущая кромка клинка со стенками футляра не соприкасается, остается острой при транспортировке.
Посадка глубокая – клинок опущен в чехол целиком рукоять до середины. Для извлечения режущего инструмента используется темлячный ремешок или пальцевый зацеп – воронкообразное расширение на торце рукояти в форме вывернутой горловины.
Рукоять
Длина рукояти: 125 мм
Материал:
Береста / карельская береза;
Клинок
Длина клинка: 145 мм
Новинка сезона – бюджетный кухонный нож Альбатрос с наборной рукояткой из бересты и Карельской березы анатомической формы, клинком из кованой отечественной инструментальной стали Х12МФ с прямыми спусками от обуха.
Для всей серии ножей Альбатрос характерны следующие типовые признаки:
Индивидуальными особенностями конструкции и дизайна в данном варианте являются:
Область применения ножа достаточно широкая, но, не универсальная. В предложенном варианте профиля клинка и сбоку и в разрезе, с учетом марки стали и технологии ее обработки методом ручной ковки кромка имеет агрессивный рез и долгое удержание заточки. Клинок идеально подходит для мягких, твердых, плотных продуктов и материалов. Не заваливается, позволяет контролировать траекторию и нажим реза, шинковать перекатом профессионально.
Подарком нож Альбатрос будет весьма специфичным, только для кухни, сада и пикников. Уход за клинком и рукояткой не обременительный. Самостоятельная заточка в домашних и, даже, полевых условиях не представляет сложностей.
Клинок:
Твердость 61 единицы по шкале Роквелла – это достаточно высокий показатель для ножевых сталей. Материал уже легко царапает стекло, трудно затачивается в домашних условиях, но все еще, недостаточно долго держит заточку режущей кромки. Хватает, даже, охотникам для разделки туши лося. Всем остальным категориям пользователей, тем более достаточно режущих свойств.
В жертву при этом приносится комфорт эксплуатации и пластичность. То есть, при ковырянии древесины, от выламывающих нагрузок, от удара на морозе клинок может сломаться. В присутствии пищевых кислот, при увеличении температур, в соленой воде и средах высокой степени агрессивности сталь ржавеет. Уход за клинком, соответственно, требуется после каждого применения.
Ножи из Х12МФ кованой стали выбирают профессионалы, которым важнее рез, а не комфортность использования. Это быстрая разделка туш или приготовление большого количества блюд с последующим обслуживанием ножа – мойка и протирка лезвия насухо, смазка маслом при необходимости.
Форма клинка Drop Point в сочетании с прямыми клиновидными спусками от обуха – это наиболее востребованная комбинация, бытовая практичная смесь финки и русского ножа. Сведение тонкое 0,5 мм, угол заточки злой 25 градусов, сталь твердая 61 единицы. Все это рассчитано на область применения универсального клинка – походы и рыбалка, охота и сбор грибов, экстремальные виды отдыха и пикники. Промысловикам, садоводам, егерям нож можно рекомендовать смело.
Для кухни клинок является, едва ли, не лучшим. Можно крошить продукты перекатом, резать от себя, на себя. Тонкое лезвие легко входит в любые материалы, продукты, не заваливается вбок, обеспечивает точный контроль усилия и траектории реза.
Зависят характеристики стали от нескольких факторов – вида термической обработки конструкционного материала, количества легирующих присадок, микроструктуры. В данном случае сталь Х12МФ имеет высокий процент углерода, содержит антикоррозионные добавки, присадки, увеличивающие пластичность. Клинок получают методом ковки со степенью осаждения в 7 – 10 раз. Затем для увеличения прочности металл закаливают, избавляются от внутренних напряжений методом отпуска.
Угол заточки средне стойкий в сочетании с гриндом на легкость реза – это оптимальная характеристика разделочного ножа, например, для обваловки, жиловки, прочих операций разделывания мясных туш. Кромка долго не тупится, при периодической правке заточка требуется раз в полгода. Легкость реза обусловлена тонким сведением и малым углом заточки.
Во время закалки, то есть, быстрого охлаждения, в стали создается мелкозернистая твердая структура. А при отпуске, то есть, медленном снижении температуры, формируются карбиды. Цикл закалка отпуск повторяется два раза, чтобы улучшить свойства металла.
Сатинирование позволяет снизить трудоемкость обслуживания клинка. В случае удаления темных, ржавых пятен восстановить шлифовку гораздо легче, чем полировку.
Высокая пятка выделена четкой прямой линией Рикассо, ее подошва имеет дугообразную форму. Радиусная проточка к линии режущей кромки от высокой пятки заменяет здесь классическую дульку.
При поварском хвате боковая плоскость пятки служит площадкой для постановки на нее большого пальца. При заточке в домашних условиях абразив упирается в линию Рикассо, по всей длине заостряет кромку целиком.
Рукоять:
Тип монтажа рукоятки у ножа Кондор здесь сквозной – Hidden Tang. Это оптимальное сочетание прочности и себестоимости производства. Ножевой дорогостоящей стали на узкий хвостовик расходуется меньше, чем на цельнометаллический клинок. Черен рукояти слететь не может, поскольку гайка прижимает его на резьбе сзади к больстеру. Рукояти металлический стержень придает дополнительную жесткость.
В свою очередь, прижимная гайка маскируется навершием, в данном случае, деревянным. Фактически скрыта внутри этого доборного элемента. Тыльник дополнительно смещает центр тяжести инструмента в переднюю ее треть, увеличивает вес рукоятки, используется в системе балансировки ножа.
Баланс этого типа называют бытовым – суставы и кисть не устают при длительной работе повара, так как руке постоянно приподнимать тяжелый клинок при резке и шинковке продуктов не нужно.
Наборная рукоятка из тонких светлых пластин бересты является, едва ли, не самым древним вариантом оформления. Это красиво, практично, недорого, технологично, стильно. С обеих сторон береста поджимается контрастными темными вставками из стабилизированной карельской березы.
Сочетание этих двух природных на 100% материалов в одной рукоятке гарантирует авторский уникальный дизайн каждому ножу. Высокое качество подгонки, обработки, сборки узлов обеспечивается методом ручной обработки.
Материалы обладают высокой обрабатываемостью, тактильными ощущениями, уровнем эргономики. Однако береста восприимчива к запахам, природным красителям, грязи. Требуется дополнительный уход за ножом.
Рукояти имеет форму от русского ножа засапожного. Брюшко обладает анатомической формой – посередине плавный изгиб, спереди шип с радиусной подпальцевой выемкой. Спинка полого выгнута для обеспечения ухватистости, не наминает и не натирает ладонь при пользовании.
Мельхиоровая тяжелая деталь – больстер, отлита обычным методом заодно с оковкой, надеваемой на торец деревянной вставки из березы. В поперечном сечении рукоятка овальная, с изменяемым по длине значением размеров. Прежде всего, эллипс обеспечивает высокий уровень контроля направления реза. Во время продольных нагрузок – тычок, прорезание и укол, перепады толщины черенка удобны.
Дополнительно крутой изгиб спинки положение режущей кромки в пространстве позволяет определить мгновенно, даже наощупь.
Ножны:
Ножны для ножа Альбатрос удобные, безопасные, красивые и легкие одновременно. В предложенном варианте изготовления чехол, с одной стороны, закреплен свободно, с другой – всегда рядом под рукой. Нож вынимается наружу бесшумно, одной рукой, наощупь. Вкладывается точно так же, одной рукой, входит в большое входное отверстие легко и непринужденно. В своей категории этот способ вне конкуренции по скорости и бесшумности.
При необходимости вытаскивается владельцем нож легко, а самопроизвольно из чехла наружу не вываливается. Чехол ножен не шумит, не цепляется, не занимает много места, обеспечивает полную и абсолютную безопасность пользователя. Широкое устье ножен удобно для вложения клинка. При этом швы ножен и одежда пользователя остаются целыми, не прорезаются.
Режущая кромка не касается внутренних поверхностей защитного чехла. Поэтому не трется и не тупится понапрасну, в моменты, когда сам нож еще не используется. Для 90% владельцев клинкового оружия и внешне схожего с ним режущего инструмента важна эстетическая составляющая ножен. Чехол должен быть сшит без изъянов, выглядеть красиво и аккуратно, стоить при этом недорого.
Кожа в качестве материала ножен является доступным, технологичным, тихим в использовании, легко обрабатываемым практичным материалом. Кожаные ножны обладают приятными тактильными ощущениями, внешне красивые, изящные, статусные и эргономичные. В данном варианте уровень внешнего декорирования средний – фигурное тиснение на лицевой поверхности.
Кожа требует ухода, хоть и минимального, так как может пересыхать, трескаться, коробиться без смазки/пропитки, своевременного увлажнения. Влага, оставшаяся на клинке, испаряется через кожу наружу самостоятельно, без проблем. Дубильные вещества – для сорта кожи Чепрак это обычно соли хрома, не вредят стали, а, наоборот, дополнительно защищают ее от влаги.
Форма ножен и способ удержания ножа саамские – чулок, сила трения между рукояткой и кожей, в которую она посажена очень глубоко. На ножны идет один кусок материала, свернутый пополам и прошитый с одной стороны. Снижается себестоимость и повышается надежность конструкции.
Тонкой механики, чувствительной к износу, ударам, загрязнениям, здесь нет. Что повышает ресурс и комфортность эксплуатации ножен. Темляк в данном случае, скорее украшение, нежели реальная необходимость.
© 2023 Ножевая мастерская Ястребова
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов Cookies и других пользовательских данных, в соответствии с Политикой конфиденциальности.